Effect of Fructose and Its Epimers on Postprandial Carbohydrate Metabolism: A Systematic Review and Meta-Analysis
الملخص قامت هذه المراجعة المنهجية والتحليل التلوي بتجميع الأدلة حول تأثير الجرعات الصغيرة (≤30 جم/وجبة) من الفركتوز وإبيمراته (الأللولوز والتاغاتوز والسوربوز) على استجابات الجلوكوز
Published 2020-03-01
Clinical Nutrition
Braunstein CR; Noronha JC; Khan TA; Mejia SB; Wolever TM; Josse RG; Kendall CW; Sievenpiper JL
الملخص
قامت هذه المراجعة المنهجية والتحليل التلوي بتجميع الأدلة حول تأثير الجرعات الصغيرة (≤30 جم/وجبة) من الفركتوز وإبيمراته (الأللولوز والتاغاتوز والسوربوز) على استجابات الجلوكوز والأنسولين بعد الأكل. تم تضمين أربعين مقارنة تجريبية (العدد = 400). قلل الأللولوز بشكل ملحوظ من استجابة الجلوكوز بعد الأكل iAUC بنسبة 10% (0.90 [0.84 إلى 0.96]، P<0.01). قلل التاغاتوز بشكل ملحوظ من استجابة الأنسولين بعد الأكل iAUC بنسبة 25% (0.75 [0.62 إلى 0.91]، P<0.01).
النتائج الرئيسية
- قلل الأللولوز بشكل ملحوظ من استجابة الجلوكوز بعد الأكل iAUC بنسبة 10% (0.90 [0.84 إلى 0.96]، P<0.01).
- قلل التاغاتوز بشكل ملحوظ من استجابة الأنسولين بعد الأكل iAUC بنسبة 25% (0.75 [0.62 إلى 0.91]، P<0.01).
الصلة بالصناعة
يعزز هذا البحث الفوائد الأيضية للأللولوز — مما يدعم موقعه كمكون وظيفي لإدارة جلوكوز الدم والتحكم في الوزن والصحة الأيضية. بالنسبة لمصنعي الأغذية والمشروبات، توفر هذه النتائج إثباتًا علميًا لادعاءات المنتجات المتعلقة بالاستجابة السكرية وتنظيم الشهية.
قراءة الورقة كاملة: Clinical Nutrition | DOI: 10.1016/j.clnu.2020.03.002
Need Allulose Application Guidance?
Our technical team can help evaluate allulose for sugar reduction, texture, browning, and label-planning projects.