EU食品添加物規則更新2026

クリーンラベル（Clean Label）は、世界の食品業界で最も重要なトレンドの一つとなっています。消費者の原材料表示への関心は史上最高に達し、より多くの人々が自然でシンプル、かつ認識可能な食品を求めています。

トレンド1：天然保存料の需要が急成長

合成保存料に対する消費者の懸念が高まる中、天然保存料市場は急速に成長しています。ナイシンやナタマイシンなどの天然由来の保存料の人気が高まっています。食品メーカーは合成保存料の天然代替品を積極的に探しています。

トレンド2：植物由来原料が引き続き急成長

植物性食品市場は拡大を続け、植物由来原料の需要を押し上げています。エンドウ豆タンパク質、大豆レシチン、柑橘繊維が注目トピックとなっています。一方、細胞培養技術と精密発酵は食品原料業界に革命的な変化をもたらしています。