Effect of Fructose and Its Epimers on Postprandial Carbohydrate Metabolism: A Systematic Review and Meta-Analysis

要約

本系統的レビューとメタアナリシスは、少量（1食あたり30g以下）のフルクトースおよびそのエピマー（アルロース、タガトース、ソルボース）が食後の血糖およびインスリン応答に及ぼす影響に関するエビデンスを統合した。40件の試験比較（n=400）が含まれた。アルロースは食後iAUC血糖応答を10%有意に低下させた（0.90 [0.84～0.96]、P<0.01）。タガトースは食後iAUCインスリン応答を25%有意に低下させた（0.75 [0.62～0.91]、P<0.01）。

主な知見

• アルロースは食後iAUC血糖応答を10%有意に低下させた（0.90 [0.84～0.96]、P<0.01）。
• タガトースは食後iAUCインスリン応答を25%有意に低下させた（0.75 [0.62～0.91]、P<0.01）。

業界への関連性

本研究はアルロースの代謝上の利点を再確認するものであり、血糖管理、体重管理、代謝健康のための機能性原料としての位置付けを裏付けている。食品・飲料メーカーにとって、これらの知見は血糖応答や食欲調節に関連する製品クレームに対する科学的根拠を提供するものである。

論文全文を読む：Clinical Nutrition | DOI: 10.1016/j.clnu.2020.03.002