Tendências Clean Label 2026

O Clean Label tornou-se uma das tendências mais importantes na indústria alimentar global. A atenção dos consumidores às listas de ingredientes atingiu um máximo histórico, com mais pessoas a procurar produtos alimentares naturais, simples e reconhecíveis.

Tendência 1: Crescimento Rápido na Procura de Conservantes Naturais

À medida que crescem as preocupações dos consumidores com os conservantes sintéticos, o mercado de conservantes naturais regista um rápido crescimento. Conservantes de origem natural como a nisina e a natamicina são cada vez mais populares. Os fabricantes de alimentos procuram ativamente alternativas naturais aos conservantes sintéticos.

Tendência 2: Ingredientes de Origem Vegetal Continuam em Alta

O mercado de alimentos de origem vegetal continua a expandir-se, impulsionando a procura por ingredientes de origem vegetal. A proteína de ervilha, a lecitina de soja e a fibra cítrica são tópicos quentes. Entretanto, a tecnologia de cultura celular e a fermentação de precisão estão a trazer mudanças revolucionárias à indústria de ingredientes alimentares.