Allulose Applications
Six application categories with technical advantages, recommended usage levels, and regulatory status by country. Each page explains why allulose works in that category — from a food science perspective.
Beverages
CSD, tea, sports drinks, flavored water
알룰로스가 탄산음료, 기능성 음료, 차, 가향수에 사용되는 방식: 용해도, 감미 시너지, pH 안정성 및 국가별 규제 상태.
View Technical Guide→🍞Bakery
Cookies, cakes, breads, pastries
알룰로스는 Maillard 갈변 반응에 참여하는 유일한 저칼로리 감미료입니다 — 쿠키, 케이크, 빵, 페이스트리에 대체 불가능합니다. 알룰로스 베이킹 기술 가이드.
View Technical Guide→🍦Frozen Desserts
Ice cream, soft serve, gelato
저칼로리 아이스크림에 알룰로스가 선호되는 감미료인 이유: 자당과 일치하는 어는점 내림, 얼음 재결정화 방지, 에리스리톨의 냉감 없는 크리미한 입안 감촉.
View Technical Guide→🍬Confectionery
Hard candy, chocolate, gummies
무설탕 제과에서의 알룰로스: 하드 캔디용 캐러멜화, 초콜릿의 부드러운 질감, 구미의 냉감 없음, 치아 친화적 표시를 위한 비충치유발성 이점.
View Technical Guide→🥛Dairy
Yogurt, flavored milk, protein drinks
유제품 애플리케이션에서의 알룰로스: 발효 호환성, 단백질 풍부 시스템에서의 깨끗한 맛, 살균 안정성, FOS 및 GOS와 같은 프리바이오틱 섬유소와의 시너지.
View Technical Guide→💊Nutraceuticals
Protein bars, meal replacements, supplements
영양 제품에서의 알룰로스: 저순탄수화물 프로틴 바 가능, 식사 대용 쉐이크 질감 개선, 보충제 형태의 기능성 GLP-1 이점 제공.
View Technical Guide→