Effect of Fructose and Its Epimers on Postprandial Carbohydrate Metabolism: A Systematic Review and Meta-Analysis

요약

본 체계적 문헌고찰 및 메타분석은 소량(식사당 30g 이하)의 프럭토스 및 그 에피머(알룰로스, 타가토스, 소르보스)가 식후 혈당 및 인슐린 반응에 미치는 영향에 대한 근거를 종합하였다. 40건의 시험 비교(n=400)가 포함되었다. 알룰로스는 식후 iAUC 혈당 반응을 10% 유의하게 감소시켰다(0.90 [0.840.96], P<0.01). 타가토스는 식후 iAUC 인슐린 반응을 25% 유의하게 감소시켰다(0.75 [0.620.91], P<0.01).

주요 발견

• 알룰로스는 식후 iAUC 혈당 반응을 10% 유의하게 감소시켰다(0.90 [0.84~0.96], P<0.01).
• 타가토스는 식후 iAUC 인슐린 반응을 25% 유의하게 감소시켰다(0.75 [0.62~0.91], P<0.01).

산업 관련성

본 연구는 알룰로스의 대사적 이점을 재확인하며, 혈당 관리, 체중 조절 및 대사 건강을 위한 기능성 원료로서의 포지셔닝을 뒷받침한다. 식음료 제조업체에게 이러한 발견은 혈당 반응 및 식욕 조절과 관련된 제품 클레임에 대한 과학적 근거를 제공한다.

전체 논문 읽기: Clinical Nutrition | DOI: 10.1016/j.clnu.2020.03.002