Recursos Técnicos
Información sobre la industria de azúcares funcionales, guías de aplicación para reducción de azúcar y actualizaciones regulatorias
Tendencias Clean Label 2026
El clean label se ha convertido en una tendencia importante en la industria alimentaria mundial, con consumidores cada vez más preocupados por la naturalidad y transparencia...
Guía de Aplicación de Conservantes Naturales
Una guía completa sobre tipos, mecanismos y aplicaciones de conservantes naturales...
Actualización del Reglamento de Aditivos Alimentarios de la UE 2026
Análisis y recomendaciones para exportadores sobre el impacto de las nuevas enmiendas al reglamento de aditivos alimentarios de la UE...
Caso de Estudio de Estabilización de Bebidas
Cómo una marca líder de bebidas mejoró la vida útil y la textura del producto mediante la optimización de estabilizantes...
La D-alulosa alivia la colitis inducida por DSS mediante la regulación de la microbiota intestinal y el metabolismo de los ácidos biliares
G, N, G · Food Research International
Effects of Allulose vs Aspartame Consumption on Postprandial GLP-1 Profiles and Metabolic Health: A Randomized, Crossover, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial
S, PG, AK · JMIR Research Protocols
Utilización intestinal microbiana del edulcorante alternativo, D-alulosa, a través de AlsE
GM, AK, CT · Communications Biology