Effect of Fructose and Its Epimers on Postprandial Carbohydrate Metabolism: A Systematic Review and Meta-Analysis

Резюме

В данном систематическом обзоре и мета-анализе обобщены данные о влиянии малых доз (≤30 г/прием пищи) фруктозы и ее эпимеров (аллулоза, тагатоза и сорбоза) на постпрандиальные реакции глюкозы и инсулина. Было включено сорок сравнительных исследований (n=400). Аллулоза значительно снижала постпрандиальную гликемическую реакцию iAUC на 10% (0,90 [0,84–0,96], P<0,01). Тагатоза значительно снижала постпрандиальную инсулиновую реакцию iAUC на 25% (0,75 [0,62–0,91], P<0,01).

Ключевые выводы

• Аллулоза значительно снижала постпрандиальную гликемическую реакцию iAUC на 10% (0,90 [0,84–0,96], P<0,01).
• Тагатоза значительно снижала постпрандиальную инсулиновую реакцию iAUC на 25% (0,75 [0,62–0,91], P<0,01).

Значение для отрасли

Данное исследование подтверждает метаболические преимущества аллулозы — поддерживая ее позиционирование как функционального ингредиента для контроля уровня глюкозы в крови, управления весом и метаболического здоровья. Для производителей продуктов питания и напитков эти результаты обеспечивают научное обоснование для заявлений о продукции, связанных с гликемическим ответом и регуляцией аппетита.

Читать полную статью: Clinical Nutrition | DOI: 10.1016/j.clnu.2020.03.002