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糖醇类

麦芽糖醇

CAS号
585-88-6
E编号
E965
纯度
≥98.5%
等级
Food Grade
热量
2.1 kcal/g(比蔗糖低50%)
升糖指数
35(低升糖指数)

麦芽糖醇是以玉米淀粉为原料经酶解氢化制成的二糖醇。甜度接近蔗糖(约90%),口感纯正无后苦,热量仅为蔗糖的一半,广泛应用于无糖糖果、无糖巧克力和低糖烘焙产品的生产。

高甜度:蔗糖甜度的90%,接近蔗糖口感
低热量:2.1 kcal/g,仅为蔗糖的50%
低GI:升糖指数35,适合控糖需求
口感纯正:无后苦味,适合无糖糖果和巧克力
非致龋性:不被口腔细菌利用

产品规格

项目规格检测方法
含量(干基)≥98.5%GB 28307
干燥失重 (粉末)≤1.0%GB 5009.3
固形物 (液体)≥70%Refractometer
还原糖≤0.3%GB 5009.7
灼烧残渣≤0.1%GB 5009.4
重金属 (以Pb计)≤5.0 mg/kgGB 5009.74
砷 (As)≤2.0 mg/kgGB 5009.11
铅 (Pb)≤1.0 mg/kgGB 5009.12
菌落总数≤1000 CFU/gGB 4789.2