Application Examples - 2026-06-17
Gummy Worms
ConfectionerySmart Sweets · USA
Functional Claims
Ingredients
- •Allulose← ALLULOSE
- •Cassava Fibre
- •Natural Flavouring
Allulose's Technical Role
Аллюлоза обеспечивает сахароподобную сладость и объем в этом кондитерском изделии, сохраняя общее содержание сахара на уровне всего 4 г. Ее профиль сладости и объем, подобные сахарозе, делают ее эффективным заменителем сахара 1:1, избегая охлаждающего эффекта и проблем с пищеварительной переносимостью, характерных для сахарных спиртов. На рынке США, где на долю аллюлозы приходится 34% мирового объема продукции, этот продукт отражает растущее применение аллюлозы в категориях кето-дружественных и полезных закусок.
Fudge Light Brownie Mix
Frozen DessertHalo Top · USA
Functional Claims
Ingredients
- •Modified Wheat Starch
- •Allulose← ALLULOSE
- •palm oil
Allulose's Technical Role
Аллюлоза обеспечивает сладость, понижение температуры замерзания и удобство извлечения в этом замороженном десерте, сохраняя общее содержание сахара на уровне всего 5 г. Она понижает точку замерзания аналогично сахарозе, обеспечивая надлежащую консистенцию и текстуру без калорийной нагрузки, а ее чистая сладость не маскирует тонкие вкусовые ноты. На рынке США, где на долю аллюлозы приходится 34% мирового объема продукции, этот продукт отражает растущее применение аллюлозы в категориях кето-дружественных и полезных закусок.
Gummy Worms и Fudge Light Brownie Mix: Ключевые выводы
Сегодняшняя пара охватывает две товарные категории на рынке США: Confectionery и Frozen Dessert.
Общая основа
Оба продукта используют аллюлозу в качестве основного подсластителя для достижения значительного снижения содержания сахара. Оба достигают заявлений о снижении сахара с чистой этикеткой. Оба позиционируются как безглютеновые.
Различные стратегии рецептуры
О чем это говорит
Аллюлоза демонстрирует универсальность в категориях Confectionery и Frozen Dessert. Ее способность работать как в твердых (объем, потемнение, текстура), так и в замороженных (понижение точки замерзания, удобство извлечения) применениях делает ее уникально гибким подсластителем. Общая нить — аллюлоза обеспечивает снижение сахара без компромисса по сенсорным качествам, обеспечивая сладость, текстуру и функциональные свойства, которые ожидают потребители, при достижении питательных целей, требуемых брендами. Как демонстрируют эти два продукта от Smart Sweets и Halo Top, аллюлоза не ограничивается какой-либо одной товарной категорией или рынком — она становится межкатегорийным, глобальным подсластителем.