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益生元/膳食纤维

低聚异麦芽糖 (IMO)

CAS号
499-40-1
E编号
纯度
≥90% (固形物,IMO含量)
等级
Food Grade
热量
2 kcal/g(低热量)
升糖指数
低升糖指数

低聚异麦芽糖(IMO)是以淀粉为原料经酶转化制成的功能性低聚糖。具有优异的保湿性、低水分活度和温和的甜味,同时发挥益生元功能。广泛应用于烘焙食品、能量棒、饮料和代餐产品。

益生元功能:选择性促进双歧杆菌增殖
保湿性能优异:延长烘焙产品货架期
温和甜味:40-50%蔗糖甜度,口感柔顺
低水分活度:有助于产品微生物稳定性
多产品形态:粉末和糖浆可选,使用方便

产品规格

项目规格检测方法
IMO含量(固形物)≥90%HPLC
固形物≥75% (液体)Refractometer
干燥失重 (粉末)≤5.0%GB 5009.3
pH值4.0-6.0GB/T 9724
电导灰分≤0.3%GB 5009.4
砷 (As)≤2.0 mg/kgGB 5009.11
铅 (Pb)≤1.0 mg/kgGB 5009.12
菌落总数≤1000 CFU/gGB 4789.2