聚葡萄糖

聚葡萄糖是一种水溶性膳食纤维，由葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸高温聚合而成。具有优异的溶解性和稳定性，在食品中可作为填充剂、质构改良剂和纤维强化剂。热量仅 1 kcal/g，不引起血糖波动，同时提供膳食纤维的营养功能。